​我々のプロジェクト内容

​奄美、徳之島地域ではソテツの実に含まれるデンプンを取って、ナリ味噌という伝統的な地場食品を製造しており、その際種皮は除去される。そのためその種皮を収集し、抽出してゼアキサンチンを製造する検討をしている。