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​我々のプロジェクト内容

​奄美、徳之島地域ではソテツの実に含まれるデンプンを取って、ナリ味噌という伝統的な地場食品を製造しており、その際種皮は除去される。そのためその種皮を収集し、抽出してゼアキサンチンを製造する検討をしている。

ソテツ種皮

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​分析結果

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