クコの実

動物は特に魚類は餌に含まれるキサントフィルを代謝して、皮膚色を発色している。タイはエビなどに含まれるアスタキサンチンを、食べて赤色を示し、ブリなどは更に代謝して黄色のラインが側面や尻尾に発色している。

​当社はオキアミ抽出液の残渣に含まれるアスタキサンチンを鶏用飼料に加えアスタキサンチン卵の開発を行う。次にアメリカ大陸などでブロイラーの色揚げようとして栽培されていたマリーゴールド花弁を、ブリ用飼料に混合し与えたところ、鮮やかな黄色のラインが側面に出て、市場が広がった。

​淡水の錦鯉においても、色揚げは大事な要素であり、その代謝経路は元々池や川の藻類に含まれるゼアキサンチンが、赤色やオレンジ、黄色の体色に関係していることから、同じ藻類のスピルリナを与え、鮮やかな赤色の錦鯉を育てている。ただスピルリナは健康食品需要が主であり、色素含量はバラツキがある。そこで当社はクコの実から抽出し、含量を調整したゼアキサンチンを錦鯉に与えることを検討している。